Содержание

Лето в банке

Помидоры в розовом рассоле

Половинки помидоров в маринаде 4

Помидоры в собственном соку

Красная икра 6

Острый томатный соус с печеным перцем 8

Огурцы по-болгарски 10

Салат из огурцов 11

Жареный перец 12

Пюре из перца

Джем из моркови 14

Салат из свеклы

Заправка для борща 16

Борщ с уткой

Компот из слив с персиками и грецкими орехами 18

Яблочное пюре 23

Персиковый джем 22

Скоунс с персиковым джемом 23

Груши, выдержанные в мадере 24

Варенье-желе из черной смородины 26

Желе из красной смородины 27

Азбука вкуса

Варенье из абрикосов с белым вином 28

Технология

Стерилизация заготовок 30

(Журнал "Школа Гастронома" № 17 2013)